Tag Archives: sucre

Cakes miel-amandes

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Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 80g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 5 cl d’huile
  • 5 cl d’eau
  • 4 c à s de miel liquide
  • 60g de poudre d’amande
  • sel

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes.
Mettre la farine, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la levure, l’huile et l’eau. Mélanger le tout. Ajouter la poudre d’amande et le miel puis mélanger.
Monter les blancs en neige avec le sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en mélangeant du bas vers le haut afin de ne pas faire tomber les blancs en neige.
Huiler le moule. Enfourner pendant 35 minutes.

Tarte aux prunes

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Ingrédients:

Tarte aux prunes

  • 1 pâte brisée
  • 1kg de prunes
  • 1 cuillère à soupe de beurre mou pour le moule
  • 100g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème fraîche

Préchauffer le four à 180°C.

Piquer le fond de la tarte après l’avoir mise dans un moule.

Mettre les demi-prunes sur le fond de la tarte.

Battre les œufs avec le sucre, la farine et la crème.

Verser sur les prunes, et cuire 1/2 heure environ.

Gâteau tout chocolat

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  • Gateau tout chocolat300 g de chocolat Noir
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine tamisée
  • 20 g de beurre

Préparation 30 min – Cuisson 25 min

Faites fondre 150 g de chocolat au micro-ondes (3 cuillère à soupe dans un bol, 1 minute à 500w). Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Fouettez les œufs entiers avec le sucre pendant 6 à 8 mn au batteur dans un récipient. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine tamisée en mélangeant délicatement.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 20cm de diamètre. Mettez le gâteau à cuire 20 à 25mn.

Pendant ce temps , faites fondre le reste du chocolat avec le beurre au micro-ondes. Sortez le gâteau du four, démoulez le sur une grille, laissez le refroidir. Nappez le gâteau avec le chocolat fondu, faites le prendre au moins 30mn au réfrigérateur.

Gateau à la noix de coco rapée

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Ingrédients :

  • 125 g de noix de coco râpée
  • 3 œufsGateau Coco
  • 250cl de lait
  • 360g de farine
  • 125 de sucre en poudre
  • 50cl d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four 170°C.

Mélangez les ingrédients les uns avec les autres. Mettez dans un moule à cake et faites cuire environ 45 min au four.

Gâteau à la pastèque

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Gateau à la pastèqueIngrédients :

  • 700 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins
  • 250 g de farine
  • 100 g de miel + 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • graines de sésame

Relever les chairs de la pastèque et les épépiner en les coupant en petits morceaux. C’est à ce stade que l’on pèse. Mettre la pastèque dans une grande passoire et l’écraser dans les mains pour en faire sortir  le jus que l’on prendra soin de récupérer. Laisser égoutter un petit moment puis y mélanger la farine, le sucre et le miel. Mettre dans un moule huilé. Verser les cuillerées de miel et saupoudrer de sésame.

Enfourner environ 1 heure à 200°

Servir avec du miel. Se déguste froid, vous pouvez accompagner avec du jus de pastèque citron et miel

Banana bread léger

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Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 60 g de sucreBanana Bread
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 6 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c’est)
  • 85 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 œufs

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 60 minutes

Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).

Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.

Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.

Ajouter les œufs et le reste de la farine, et bien mélanger.

Graisser le fond d’une moule à cake, et y verser la pâte (il faudra peut-être la répartir dans deux moules). Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Soupe de champagne

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Aujourd’hui une recette qui se boit avec modérSoupe de champagne aux framboisesation 🙂

  • 2 bouteilles de pétillant (mousseux, crémant)
  • 400g de framboise
  • 2 bouteilles de vin rouge
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 100g de sucre

 

Prendre une grande marmite et mélanger le vin rouge, le vin blanc, les framboises, le sucre mettre au frais.

Ne verser les bouteilles de pétillant qu’avant de servir pour éviter que le pétillant ne pétille plus.

 

Cookies

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Cette recette est inspirée www.ligne-en-ligne.com. Il s’agit des cookies à la façon Subway.

  • 100g de beurreCookies
  • 100g de cassonade
  • 25g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • 1/2 cc bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 200g brisures de chocolat, smarties,…

Préchauffer le four à 190°C.

Battre en crème la graisse végétale, la cassonade et le sucre. Incorporer l’œuf. Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter les brisures (ou les smarties).

Cuire sur une plaque à biscuits non graissée pendant 9 min.

Gâteau au yaourt

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Voici ma recette du gâteau au yaourt elle est inspiré de la recette du site http://www.gateau-au-yaourt.info. La principale différence concerne le dosage des ingrédients ont à toujours tendance à manger trop gras et trop sucré.

Cette recette convient pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 30 min à 200°

  • 1 Yaourt nature. (on prend le pot comme mesure)Gâteau au yaourt
  • 2 pots de farine
  • 1 pots de sucre
  • 1/4 pot d’huile
  • 3 oeufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

La préparation est assez simple, mélanger le tout dans un saladier et mettre la préparation dans un moule préalablement beurré.

 

Génoise

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Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 50g de sucre
  • 125g de farine complète
  • 1/2 sachet de levure chimique

Le secret de la réussite de cette génoise, c’est la rapidité d’exécution. Préparez tout les ingrédients et préchauffez le four a 180c.

Mélangez la levure, la farine,séparez les blancs des jaunes d’œufs,et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore, baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes d’œufs.

Incorporez délicatement en pluie la farine et la levure. Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes à 180° C (démoulez tiède).