Ingrédients :

• 4 oeufs
• 50g de sucre
• 125g de farine complète
• 1/2 sachet de levure chimique

Le secret de la réussite de cette génoise, c’est la rapidité d’exécution. Préparez tout les ingrédients et préchauffez le four a 180c.

Mélangez la levure, la farine,séparez les blancs des jaunes d’œufs,et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore, baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes d’œufs.

Incorporez délicatement en pluie la farine et la levure. Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes à 180° C (démoulez tiède).