Ingrédients :

• 700 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins
• 250 g de farine
• 100 g de miel + 2 cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe de sucre
• graines de sésame

Relever les chairs de la pastèque et les épépiner en les coupant en petits morceaux. C’est à ce stade que l’on pèse. Mettre la pastèque dans une grande passoire et l’écraser dans les mains pour en faire sortir  le jus que l’on prendra soin de récupérer. Laisser égoutter un petit moment puis y mélanger la farine, le sucre et le miel. Mettre dans un moule huilé. Verser les cuillerées de miel et saupoudrer de sésame.

Enfourner environ 1 heure à 200°

Servir avec du miel. Se déguste froid, vous pouvez accompagner avec du jus de pastèque citron et miel