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Soupe de pois cassés

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300g de pois cassés
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau d’algue fraîche (wakam)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Temps de préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes

Rincer les pois cassés et les verser dans une grande casserole. Eplucher et couper les légumes et les ajouter, ainsi que le morceau d’algue rincée. Ajouter l’ail et l’oignon émincés. Remplir d’eau à hauteur des légumes et cuire à feu moyen pendant 35 minutes environ.

Hors du feu, ajouter le cumin et l’huile d’olive. Assaisonner à votre convenance. Mixer à l’aide d’un mixer plongeant.

Servir chaud.

Rôti de boeuf et pommes vapeur

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Ingrédients :

  • 1 rôti d’environ 800g
  • 30g de beurre
  • 1 petit oignon
  • 3 pommes de terre
  • sel et poivre

Faites chauffer le beurre dans une cocotte minute. Mettez-y la viande à dorer de toutes parts. Ajoutez-y le petit oignon coupé en quatre. Laissez-le roussir, il colorera le jus. Salez et poivrez.

Avant de fermer la cocotte, mettez les pommes de terre crues et épluchées dans le panier “alu”. Déposez au dessus du rôti bien doré.

Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes à partir du moment où à la soupape chuchote. Soumis à une cuisson trop rapide, le rôti attacherait.

Sauté de Porc à l’Ananas

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Cette recette est inspirée www.750g.com

  • 750g de porc désosséSauté de Porc à l'Ananas
  • 300g de morceaux d’ananas
  • 400g de tomates pelées en boite
  • 1 gros oignon
  • 1 c à c bombée d’ail en poudre
  • 50g de beurre
  • Sel

Dégraissez la viande et coupez-la en cubes de 2.5 à 4cm de côté. Égouttez l’ananas en réservant le sirop.Coupez les tomates en morceaux.(Gardez le jus). Pelez-l’oignon et hachez-le menu.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez l’ail et faites-les revenir pendant quelques secondes en mélangeant constamment.

Versez les tomates avec leur jus dans la sauteuse et faites-les cuire 5 à 7 min, puis ajoutez les cubes de viande, les morceaux et le sirop d’ananas.Salez, mélangez et couvrez.

Laissez cuire pendant 1h30 à feu doux, en remuant régulièrement.