Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150g de yaourt de brebis
- 1 pomme verte
- 350g de concombre
- 1/2 fenouil
- une poignée de jeunes pousses d’épinard
- quelques feuilles de basilic
- aneth
- cerfeuil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Éplucher le concombre et la pomme, les couper en morceaux. Mettre tous les ingrédients au mixer en ajoutant l’huile et le vinaigre à la fin. Saler et poivrer.
Garder 1h au frais avant de servir.
