Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 3 tomates
• 1/2 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 courgette
• 1 poignée d’olives noires
• quelques feuilles de basilic
• 1 yaourt de brebis
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillères à soupe de purée d’amande
• cumin
• poivre noir

Temps de préparation : 10minutes, cuisson : 0 minutes

Couper, émincer et éplucher tous les légumes, ajouter le basilic ciselé et mettre dans un saladier. Préparer dans un bol le jus de citron, l’huile, les amandes et le yaourt avec une pincée de cumin et de poivre noir. Verser dans le saladier et mélanger.