Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 100g de sarrasin décortiqué
• 250ml d’eau
• 4 carottes
• une poignée d’olives noires
• quelques brins de coriandre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• cumin

Temps de préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Éplucher et émincer les carottes. Porter à ébullition l’eau et verser le sarrasin et les carottes. Mettre à feu doux et couvrir. Quand toute l’eau est absorbé, mettre hors du feu et laisser gonfler. Ajouter la sauce, l’huile, les olives et la coriandre ciselée, Assaisonner avec le cumin et un peu de poivre.