Cette recette provient du blog “Les douceurs de Lisou“

• 1 kg de rôti de porc
• beurre
• huile de tournesol
• ail
• herbes de Provence
• oignons
• 2 verres de bière

Préparation5 minutes – Cuisson 30 minutes – Repos 5 à 10 minutes

Écraser une gousse d’ail avec un presse ail. Répartir d’ail écrasé sur le rôti. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbe de Provence. Faire chauffer de l’huile et du beurre dans un autocuiseur (cocotte minute). Laisser colorer le rôti de tous les côtés. Ajouter l’oignon coupé en petites lamelles et les 2 verres de bière.

Couvrir et laisser cuire 30 minutes dès que l’autocuiseur chuchote. Une fois les 30 minutes passées, sortir le rôti sur une planche et le couvrir  avec une feuille d’aluminium 5 à 10  minutes.

La viande sera alors bien moelleuse. Couper la viande en tranches et le couvrir de la sauce.