Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 cuillère d’huile de sésame
• 39g d’échalotes
• 3 cuillère à soupe de miso
• 1l de bouillon de légume
• 30g de tofu
• 1 bote d’oignon vert

Faire chauffé l’huile de sésame dans une casserole, y faire blanchir les échalotes préalablement émincé.

Ajoutez le miso, le bouillon de légume. Réduire la température et laisser mijoter pour 15 minutes.

Pour servir, ajouter le tofu et les oignons verts.