Tag Archives: farine de pois chiche

Gâteau au chocolat et pois chiches

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Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 200g de chocolat noir
  • 5cl de lait de riz
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 5cl d’huile d’olive
  • 100g de farine de riz
  • 80g de farine de pois chiche
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de poudre à lever

Temps de préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la purée d’amande et le lait. Battre les œufs et le miel, ajouter l’huile, le chocolat fondu et le gingembre. Incorporer les farines et la poudre à lever. Mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqué huilé et mettre au four 20 minutes à 180°C.

Pancakes sarrasin – pois chiches – pruneaux

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Ingrédients (pour 6 à 8 pancakes) :

  • 100g de farine de sarrasin
  • 50g de farine de pois chiche
  • 50g d’amande
  • 2 oeufs
  • 1 poignée de pruneaux

Temps de préparation : 10 minutes + 1 nuit, cuisson : 6 minutes

Mixer les amandes pour en faire de la poudre. Les mettre dans un bol avec les farines. Ajouter de l’eau pour obtenir une pâte à crêpe épaisse. Laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit en couvrant le bol. Le lendemain, ajouter les œufs. Bien mélanger. Ajouter les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux. Mélanger.

Faire cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle huilée en versant une bonne louche de pâte pour un pancake.

Cake à la banane (sans gluten)

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 6 œufsIMG-20130909-00313
  • 2 bananes
  • 30g d’amandes en poudre
  • 30g de farine de pois chiche
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • une pincée de vanille en poudre
  • 1/2 sachet de poudre à lever

Temps de préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mettre dans moule à cake pendant 35 minutes à 180°C.