Pâte à tartiner chocolat

Ingrédients (pour 350g de pâte) :

  • 100g de chocolat noir à 70%
  • 180g de purée de noisette
  • 8cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe de miel

Temps de préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la purée de noisette et mixer avec un mixeur plongeant. Dans une casserole, faire chauffer le lait d’amande avec le miel jusqu’à frémissement. Ajouter le lait au mélange chocolat-noisette. Bien mélanger avec une spatule en bois.

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines. Mettre à température ambiante 10 minutes avant utilisation.

Glace aux fraises et aux baies de goji

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250g de fraises
  • 2 grosses poignées de baie de goji
  • 1 banane
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande

Temps de préparation : 15 minutes, cuisson : 0 minutes

Éplucher la banane et la couper en rondelles. La mettre au congélateur avec les fraises pendant une journée. Faire tremper les baies de goji dans un bol d’eau 30 minutes. Mettre les fruits congelés dans un mixeur. Mixer. Ajouter le lait d’amande en mixant par saccades. Ajouter les baies de goji égouttées. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une crème glacée.