Quiche aux poireaux légère

Une bonne recette de quiche légère qui a pour origine le site marmiton.
Ingrédients :
  • une pâte feuilleté toute prête
  • environ 1 kg de poireaux (4-5 poireaux)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 10 cl d’eau
  • et selon le réfrigérateur, des lardons, des champignons ou du jambon

Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min

Faire revenir les poireaux bien lavés et finement coupés et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais pas roussis.

Si vous prenez des champignons, les faire revenir à part ou en ayant mis de côté la préparation à base de poireaux.

Placer la pâte sur le plat en enlevant les bord qui dépassent, puis étaler uniformément la préparation de poireaux et le reste au-dessus sauf les oeufs.

Mettre au four 5 à 10 min à 180°C, puis le ressortir pour mettre le mélange des 2 œufs et 10cl d’eau environ (bien battu).

Remettre au four environ 15 min en ne faisant pas noircir la pâte.

Quiche au gruyère

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 250 grammes d’emmental râpé
  • Sel, Poivre

Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes

Préchauffez le four à 180°C

Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée. Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.

Prenez le saladier et cassez-y les 3 œufs puis versez la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec le fouet.

Étalez l’emmental râpé sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière. Versez dessus la préparation.

Enfournez la quiche 30 minutes à 180°C